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aşçılık dersi

Descubre Galicia : pulpo y marisco.

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Süre
5 saat
Grup büyüklüğü
8 kişiye kadar
Şunlar dâhildir:
Drinks, Food
dilinde
İspanyolca
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Neler yapacaksınız

El punto de encuentro de nuestra experiencia es la Alameda de Santiago, en pleno centro y autentico pulmón verde de la ciudad. Nos veremos mismo a la entrada, en la estatua que representa a "Las dos Marías" para conocer un poco la historia de estas dos mujeres tan representativas de la historia reciente de Santiago. Entrando posteriormente en la zona antigua daremos un pequeño paseo hasta llegar a la Plaza de Abastos, donde se dan cita los mejores ejemplares de pescados, carnes y legumbres atendidos por expert@s que llevan muchos años al frente de sus negocios, la mayor parte de ellos heredados de padres a hijos. Según la temporada, podremos estudiar y ver hermosos ejemplares de percebes, centolas, bois, necoras, almejas, berberechos, camarones, zamburiñas, y por supuesto los pulpos...asi como espectaculares rodaballos, lubinas, rayas, maragotas, rapes, etc, sin olvidar los chuletones de buey y toda la carne de ternera "galega" que nos ofrece diariamente la Plaza. Una vez en nuestra casa, mientras preparamos el Pulpo A Feira acompañaremos unas tapas de empanada y tortilla con algún buen vino de los reconocidos como Albariño, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra o Monterrei, todos ellos con denominación de origen y variados en su gestación y en su sabor. Posteriormente degustaremos el Pulpo y los mariscos que no estén en veda y disfrutaremos los distintos sabores de cada uno.

Ev sahibiniz

Rodolfo Xoan

Rodolfo Xoan

He nacido y vivo en una tierra donde la gastronomía popular es todo un arte. Tanto el marisco, el pulpo, la carne o los productos de la huerta son reconocidos en todo el mundo por su sabor y su calidad. Desde pequeños se nos infunde el respeto por la comida de tal forma que para nosotros representa una forma de ser, de estar en la vida, de tratarla... desde hace muchos años he sido el "chef" oficial de los fogones para la familia, los amigos, y los conocidos. El pulpo "a feira", la carne "al caldeiro", el marisco "o punto" con sus variantes de presentaciones, el uso de la brasa, del "pote", la cocción en su punto, pocas especias, solo las necesarias para llegar a ese punto donde el paladar se pierde en un mundo de sensaciones...y por supuesto estoy en posesión del Titulo Oficial de Manipulador de Alimentos, necesario para esta actividad.

Dâhil olanlar

Food
Empanada casera, tortilla...
Drinks

Olacağınız yer

Alameda: estatua de "Las dos Marias". Historia de estas mujeres. Plaza do Toural:explicación de su influencia en la ciudad. Antiguo Bar "El Asesino": un restaurante que marcó toda época en Santiago y con una historia apasionante que contar. Plaza de Abastos: lugar de encuentro de turistas y peregrinos en busca de los mejores productos de nuestra tierra. Recorremos los puestos, charlaremos con sus propietarios y nos aconsejaran en nuestra busca.

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Lamentablemente aquell@s amig@s con algún tipo de intolerancia o alergia al marisco o a cualquier alimento de esta experiencia no puede participar en ella de forma activa; pero si así lo desea, de forma completamente gratuita, puede asistir a ella de "oyente" o invitado y participar con el grupo
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Yeni deneyim
403 ₺/kişi
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