La guía de María Teresa
Gastronomía
Real del Monte, también conocido como Mineral del Monte, es un lindo pueblo mágico del estado mexicano de Hidalgo. Es una localidad con la traza de los antiguos pueblos mineros, que se iban conformando según las necesidades de construcción alrededor de las minas explotadas.
La comida que simboliza a Real del Monte es el paste, un aporte culinario inglés llegado en el siglo XIX con los británicos que trabajaron en las minas. Es un tipo de empanada similar a la que comían los mineros ingleses en su país, con la particularidad de que se fríe con el relleno crudo, a diferencia de la empanada tradicional, en la que el relleno es pre cocido. La masa es de harina de trigo y el relleno típico de los mineros era un picadillo de carne con papas. Ahora hay también pastes de mole, quesos, pescado, vegetales y hasta de frutas. El paste tiene su museo en Real del Monte, en el que muestran su preparación con los utensilios del siglo XIX en adelante.
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Mineral del Monte
Real del Monte, también conocido como Mineral del Monte, es un lindo pueblo mágico del estado mexicano de Hidalgo. Es una localidad con la traza de los antiguos pueblos mineros, que se iban conformando según las necesidades de construcción alrededor de las minas explotadas.
La comida que simboliza a Real del Monte es el paste, un aporte culinario inglés llegado en el siglo XIX con los británicos que trabajaron en las minas. Es un tipo de empanada similar a la que comían los mineros ingleses en su país, con la particularidad de que se fríe con el relleno crudo, a diferencia de la empanada tradicional, en la que el relleno es pre cocido. La masa es de harina de trigo y el relleno típico de los mineros era un picadillo de carne con papas. Ahora hay también pastes de mole, quesos, pescado, vegetales y hasta de frutas. El paste tiene su museo en Real del Monte, en el que muestran su preparación con los utensilios del siglo XIX en adelante.