Zengin, tatlı ve tuzlu lezzetleri birleştiren beş aşamalı yemek: Taze peynirle kaplanmış, chutney shiso ve çıtır; füme yağ, beyaz meyveler ve parmesan parçalarıyla pancar tartar; Miso karnabahar Tempura, yabani pirinç ve badem sütü emülsiyonu; tiramisu incir ve Lillet; Citrus Moelleux ve siyah çay. Mevsimlik menü. Hadi konuşalım!

Fransız gastronomisinin klasiklerini çağdaş bir yaklaşımla yeniden keşfetmek için beş kez bistronomik akşam yemeği: Ekmek ve yuzu beyaz balık tartarı; mükemmel yumurta, mısır kreması, miso emülsiyonu, yanık mısır ve polenta parçaları; nar pekmezi ördek fileto, tatlı patates püresi ve pancar çeşnisi; ev yapımı çikolata, vanilya ve tonka fasulyesi; mevsim meyveleriyle mini pavlova. Mevsimlik menü. Hadi konuşalım!

Asya ve Fransız mutfağı etkileri arasında beş kez diyalog. Yumuşak pişirme, turşu ve umami soslarının sadeliğe uyum sağladığı temiz tabaklar: Kore'den kimshi ve erik soslu Onigiris; Çipura Carpaccio, kaplan sütü ve biber yağı; Dana Tataki, eriyen sebzeler ve erik turşusu; Siyah susamlı buharlı, beyaz çikolatalı ganaj ve narenciye parçaları; Financier matcha. Mevsimlik menü. Hadi konuşalım!

Organik ve yerel ürünlerden oluşan meraklı ve kararlı bir akşam için beş yemek ve şarap veya kokteyl eşleşmesi içeren bir menü. Mevsimler boyunca özel menü. Bunu konuşalım!