Sadelik üzerine gitmeyi seviyorum. Kavrulmuş fındıkla baharatlandırılmış kremalı kırmızı kabak çorbası, üstün kaliteli kavrulmuş gezen tavuk, trüf yağlı patates püresi eşliğinde tam gövdeli jus ve son olarak karamelize elmalı tart ve ev yapımı vanilyalı dondurma öneriyorum.

Bu formül, cömert ve zarif bir mutfak vizyonumu yansıtıyor. Birkaç yaratıcı mezeyle başlıyorum, sonra narenciyeli çipura carpaccio'su. Dana fileto mignon'un inceliğini, düşük sıcaklıkta pişirilmiş morina ve şampanya risotto ile birleştirmeyi seviyorum. Sonunda, egzotik kalpli çikolata kürem.

Bu menüyle size gerçekten olağanüstü bir an sunmak istiyorum. Tuzlu ve gevrek olması nedeniyle Norveç ıstakozu, zenginliği nedeniyle tavada kızartılmış kaz ciğeri ve derinliği nedeniyle olgunlaşmış sığır eti ile çalışmayı seviyorum. Koyu aromalı bir bisk içinde kavrulmuş dil balığı filetosu ile eşleştiriyorum. Tazelik için şampanya granit ve final için büyük bir kruvaziyer çikolatalı tatlı.