Taze otlar, limon ve sızma zeytinyağı ile karıştırılmış, tereyağında pişirilmiş ıstakoz; olgun domates, sarımsak ve fesleğenle birlikte kızarmış el yapımı baget ekmeği üzerinde servis edilir. Her lokmada aydınlık, deniz kıyısına özgü bir lezzet için üzerine hafifçe narenciyeli aioli sosu serpilmiştir.

Yumuşak kavrulmuş tavuk göğsü ile servis edilen, ipeksi tam tahıllı hardallı beurre blanc sosuyla tamamlanan yumuşacık patatesli gnocchi. Hafif bir ekşilik ve hardal taneleriyle zenginleştirilen zengin tereyağı sosu, her lokmayı sararak rahatlatıcı ama zarif bir yemek sunar.

Kremalı safranlı risotto üzerinde servis edilen ve zengin kırmızı şarapla yoğunlaştırılmış ızgara pançeta. Yumuşak, lezzetli biftek, narin safran ve yoğun, kadifemsi şarap sosu ile tatlandırılmış lüks rizotto ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

Ustalıkla kavrulmuş ve lüks bir brendili ıstakoz kremalı sosla servis edilen orta kesim Châteaubriand. Yumuşak ıstakoz eti nazikçe sotelenir ve yumuşatılmış ıspanakla eşleştirilirken kavrulmuş sarımsaklı karides, cesur ve zarif lezzetlerle zengin, doyumsuz bir karayla deniz deneyimi için yemeğin taçını oluşturur.