1. Patatas Bravas - Baharatlı domates sosu veya aioli ile servis edilen kızarmış patates. 2. Gambas al Ajillo: Sarımsak ve acı biberle zeytinyağında pişirilmiş sotelenmiş karides. 3. Tortilla Española - Yumurta, patates ve bazen soğanla yapılan geleneksel bir İspanyol omleti. 4. Jamón Ibérico Board - Kürlenmiş jambon, ince dilimlenmiş sıcak crostini ve manchego peyniri. 5. Pulpo a la Gallega - Zeytinyağı, kırmızı biber ve deniz tuzu ile pişirilmiş ve baharatlanmış ahtapot, genellikle patatesli domates concasse ile servis edilir.

1. Pan con Tomate - Ezilmiş olgun domates, sarımsak, zeytinyağı ve bir tutam tuzla kaplanmış kızarmış ekmekle yapılan basit ama lezzetli bir atıştırmalık. Klasik bir Katalan yemeği. 2. Gaspacho Shotları - Karışık domates, salatalık, dolmalık biber, sarımsak ve zeytinyağından yapılan ferahlatıcı soğuk bir çorba, küçük bardaklarda servis edilir. 3. Anchoas en Salazón: Tuzla kurutulmuş hamsi, küçük bir dilim ekmekle veya bir damla zeytinyağı ve bir dilim limonla servis edilir ve denizin tuzlu ve tuzlu tadını sunar.

1. Paella Valenciana - Pirinç, tavşan, tavuk, yeşil fasulye, domates ve safran, jambon ile yapılan geleneksel versiyon. 2. Paella de Mariscos: Karides, midye, istiridye ve balık gibi taze deniz ürünlerinin karışımını içeren, genellikle deniz ürünleri suyuyla pişirilen ve otlarla baharatlanan bir deniz ürünleri çeşididir. 3. Paella Negra - Kalamar mürekkebi ile yapılır, pirince kendine özgü siyah bir renk verir. Kalamar, mürekkep balığı ve bazen diğer deniz ürünleri, kuşkonmaz, yemeğin lezzetini zengin, tuzlu notalarla zenginleştirir.