Bu kahvaltıyı bir temel olarak görüyorum. Günün geri kalanını dengeli bir şekilde geçirmek için vücudun dayanabileceği bir temel. Bu kahvaltıda protein, iyi yağlar, lif ve yavaş sindirilen şekerler bulacaksınız: derinlemesine besleyen, enerjiyi destekleyen ve gün ortasında canınızın bir şey çekmesini önleyerek vücudun bilinçli bir şekilde beslenmesini sağlayan gıdalar.

Geleneksel yemeğe samimi bir alternatif. Ev yapımı sürmelikler, mevsim sebzeleri, ekşi mayalı ekmek, tuzlu kekler ve atıştırmalıklar, salatalar ve yerel peynirler paylaşılacak zengin bir sofrayı oluşturur. Bu yemeklere eşlik etmesi için aromatik bitkilerden, çiçeklerden ve mevsim meyvelerinden yapılan çiçekli içecekler ve botanik iksirler sunuyorum. Yediklerimize olduğu kadar içtiklerimize de dikkat etmenin başka bir yolu.

Doğrudan yerel üreticilerden toplanan veya satın alınan, gıda katkı maddesi kullanılmadan yetiştirilen yerel ürünlerden oluşan mevsimlik büfe. Size renkli salatalar, kavrulmuş sebzeler, ev yapımı sürmelikler, glutensiz tartlar ve atıştırmalıklar, soğuk çorbalar, taze otlar, lezzetli ve sindirimi kolay tatlılar sunuyorum. Hepsi mideyi ağırlaştırmadan beslemek için düşünülmüştür.

Her yoga brunch'ı bütüncül bir şekilde tasarlanmıştır: Sindirimi kolaylaştırmak ve yoga uygulamasının faydalarını ortaya çıkarmasını sağlamak için lezzetler ve yiyeceklerin doğası arasındaki uyumu gözetiyorum. Yemeklerim, sindirim sistemine ve genel olarak sağlığa özen göstermek için tasarlanmıştır. Bu nedenle, diğer yiyeceklerin yanı sıra, kimyasal madde kullanılmadan yetiştirilen mevsim sebzeleri, sindirimi kolay ve vücut tarafından kolayca özümsenebilen proteinler ve soğuk preslenmiş sızma yağlardan elde edilen iyi yağlar yiyeceksiniz.

Bu menü, manzaranın tadına bakmaya davet. Tabaklar boyunca, yollardan toplanan otlar, kır çiçekleri, genç filizler, meyveler ve mevsim bitkileri, komşu üreticilerin sebzeleriyle diyalog kurar. Bölgenin hassas bir keşfi olarak tasarlanmıştır. Her tabağın bölgenin bir parçasını ve yakın çevremizde yetişen bitkileri anlattığı zarif bir mutfak.