Damak tadınızı harekete geçirecek şekilde tasarlanmış, rafine Japon küçük tabaklarından oluşan bir seçkiyle mutfak deneyiminize başlayın.Her meze, dengeli, mevsimlik malzemeler ve geleneksel Japon mutfağının zarafetiyle hazırlanıyor.Her yemek, her malzemenin parlamasına olanak tanıyan minimalist bir zarafetle servis ediliyor.İster Japon mutfağına yeni başlayan misafirleriniz olsun, ister deneyimli suşi severler, bu mezeler unutulmaz bir yemek deneyimi için mükemmel bir ton oluşturur.

Organik ürünler, sürdürülebilir deniz ürünleri ve mevsimlik malzemeler kullanarak sushi ruloları hazırlıyorum.Her rulo, geleneksel Japon tekniği ile taze, Kaliforniya esintili tatlar arasında bir denge olan tat, renk ve doku uyumunu yansıtıyor.

Sashimi'm çiftlikten sofraya felsefesini yansıtıyor; sürdürülebilir kaynaklı balık ve organik ürünler kullanıyorum.Her tabak, geleneksel Japon tekniğini mevsimlik yerel malzemelerle birleştirerek saflığın ve dengenin bir ifadesidir.