Pesto de fanes ile hamur mayasıyla hazırlanmış ve stracciatella ile yumuşatılmış focaccia, şekerlenmiş sebzelerle birlikte günün kızartılmış balığı, gurme ve renkli bir salata ve güzel bir elmalı turta ve tuzlu karamelli tereyağı gibi paylaşılacak yemeklerden oluşan gurme ve rahatlatıcı özel bir yemek.

Seyahat etmeden Paris bistrolarının ruhunu yeniden kazanmayı hayal ediyorsanız, hassas ve cömert tariflerle hazırlanmış pazar ürünleriyle hazırlanmış bu eksiksiz menüyü seçin. Mutfağım lezzetli, samimi ve içtendir, tıpkı arkadaşlarla akşam yemeği gibi. Örneğin: haşlanmış yumurta, sotelenmiş mantar ve küçük hardal yeşillikleri - inci gibi beyaz balık ve kremalı kereviz - kavrulmuş armut, bademli kırıntı ve vanilyalı krema.

3 aşamalı sürpriz menüm pazardan ve mevsimden ilham alıyor. Samimi, zarif ve şiirsel bir parantez olarak, taze ürünlerin süblimleşeceği hassas ve zarif bir mutfak sunuyorum. Bu menü, mevsim sebzelerinden oluşan bir başlangıç, imza niteliğinde bir yemek ve mevsimlik ince bir turtadan oluşur. Zevklerinizi öğrenmek ve onlara elimizden geldiğince yanıt vermek için önceden bilgi alışverişinde bulunuyoruz!

Bu oturumda, samimi bir atmosferde tadım yapılmadan önce mevsimsel bir menü hazırlanacaktır. Şefin pazarla ilgili ipuçlarını ve sırlarını paylaştığı basit ve gurme bir an. Tarif, örneğin pırasalı mimoza, tatlı patatesli gnocchi ve adaçaylı tereyağı ve zeytinyağı ve mevsim meyveleriyle yapılan bir pasta olabilir.

Bu menü mevsime ve arzulara göre tasarlanmıştır. Doğa ve duygu arasında olağanüstü ürünler, şiirsel ve zarif mutfak. Örnekler arasında ricotta peynirli lahana ve Menton limonatası, çıtır sebze ve fındıklı risotto, konserve, şekerlenmiş shot ve avcı sosu, mevsim meyveleriyle hazırlanmış pavlova ve vanilyalı krema yer alıyor.

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.