Evdeymiş gibi hissettiren yemeklere çağdaş bir yaklaşım. Bu dört çeşit yemek deneyimi, sıcak bir mevsim çorbası ve şefin hazırladığı iki mezeyle başlar. Ana yemekte, mükemmel olana kadar yavaş pişirilmiş yumuşak, ağır ateşte pişirilmiş kısa kaburga ve ardından bitirmek için enfes bir sıcak ekmek pudingi yer alıyor.

Gurme krakerler, kuruyemişler ve ev yapımı eşlikçilerle eşleştirilmiş, mevsimlik peynirlerin, elle kesilmiş zanaatkar etlerin, taze meyvelerin ve gevrek sebzelerin güzelce düzenlenmiş bir seçkisi.