Aztek havyarı huitlacoche'a adanmış bir deneyim: derin ve zarif bir tada sahip, atalardan kalma bir mısır hazinesi. Menü, huitlacoche tereyağı ile mısır çorbası, içi doldurulmuş kabak çiçekleri, pastırma ve doldurulmuş poblano biber ile huitlacoche kişinin nüanslarını keşfeder ve şaşırtıcı bir huitlacoche crème brûlée ile kapanır. Mekanınızda bir şef tarafından hazırlanan samimi, kültürel Meksika mutfağı.

Zanaatkar mutfağı ve yerel ürünlerle mevsimsel yemek deneyimi. Semizotu, avokado ve domates salatası ile başlıyoruz; yanında limonlu vinegret sos, kakao kremalı kabak velouté sosu, tereyağında enginar ve ev yapımı ricottalı tost sunuyoruz. Ana yemek olarak pazı ve lahana pestolu tavuk göğsü ve ricotta, kabak ve cevizli cannelloni, marine pancar ve ekşi mayalı ekmek. Son olarak, çilek ve naneli üç kat çikolatalı pasta.

Meksika'nın mutfak zenginliğinden esinlenen, sorumlu üreticilerin yerel ve mevsimlik malzemeleriyle hazırlanan bir brunch. Meksika mutfağını çağdaş bir yaklaşımla, şef teknikleri ve her ürünün kökenine saygı duyarak kutluyoruz. Deneyim, demlenmiş kahve, taze meyve suyu, mevsim meyveleri, ev yapımı tatlı ekmek, guacamole, yeşil ve kırmızı soslar, pico de gallo, damak zevkine göre yumurta, chilaquiles, enchiladas, quesadillas ve ev yapımı totopos içerir.

Meksika şehir mutfağının canlı lezzetlerini keşfedin: esquites, günün balık ceviche'si, preslenmiş domuz derisi gorditas, tavuk ve patates flautas, rajas ve patatesli chorizo quesadillas ve çeşitli klasik takolar: carnitas, pastor ve cochinita pibil. Hepsine taze yapılmış tortilla, cips, yeşil ve kırmızı salsa, guacamole ve pico de gallo eşlik eder. Son olarak, hindistan cevizli tart ve tatlı tamale.

Yabani ve mevsimlik mantarlara adanmış bir mutfak deneyiminde Meksika'yı takoların ötesinde keşfedin. El yapımı ekmek ve sotelenmiş mantar, peynir ve karamelize soğanlı mini porcini burgerleri, keçi peyniri ile doldurulmuş beyaz şarap mantarları, butik bira ile alevlendirilmiş ıstakoz mantarı, horoz mantarı ile yengeç ve deneyimi tamamlamak için bir mantar panna cotta ile tadım menüsünün tadını çıkarın.

Meksika mutfağını kutlayan evde şef deneyimi: Aztek çorbası, çıtır domuz etli guacamole, balık aguachile, Meksika chimichurri soslu arrachera ve salsa verde soslu tavuk; pilav, fasulye ve tortilla ile servis edilir. Meksika'ya özgü çikolatalı kek ve naneli çilek ile bitiriyoruz. Otantik lezzetler, samimi bir atmosfer ve mekânınızda taze hazırlanmış yemekler.