Japon, Akdeniz ve bitki bazlı mutfakları birleştiren taze, renkli ve besleyici yemekler: shiso'lu somon, kinoalı ve kaju mayolu tam tahıllı uramaki, sebze kremalı ton balıklı tataki ve rafine şeker içermeyen doğal cheesecake.

Zengin, dumanlı ve derin bir Akdeniz menüsü: füme patates kremalı kızarmış tavuk, aromalı tereyağlı pane carasau, mersin ağacında marine edilmiş dilimlenmiş dana eti, kızarmış Sardinya yavru domuzu ve ızgara şeftaliden oluşan bir yaz tatlısı. Alev üzerinde pişirilmiş Sardinya'nın ruhu.

Basit ve zarif bir Japon yolculuğu: taze somon tartar, klasik ton balığı, somon ve karides nigiri, baharatlı bir uramaki ve el yapımı mochi ile tatlı bir kapanış. Lezzetlerin temizliği, teknik ve Japon özgünlüğü.

Mersin ağacı ve sakız ağacının kokusuyla dolu, kırsalın sessizliğinde ve ateşin yavaş ritminde yaşayan bir Sardinya var. “Radici”, köklere bir dönüş: Toprakla, hafızayla ve atalarımızdan kalma mutfakla bağımızı kutlayan bir et yolculuğu. Her yemek bir anıdan, bir köylünün elinden, kim olduğumuzu anlatan bir malzemeden doğar.

Zengin ve çeşitli bir meze ile Sardinya'nın lezzetlerine bir yolculuk, ardından rafine ravioli ve deniz mahsullü gnocchi arasında seçebileceğiniz bir ana yemek. Ana yemekte mersin ağacı ile tatlandırılmış fırında levrek sunulurken, tatlı olarak geleneksel ve lezzetli tatlılar sunulmaktadır.

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.