Meksika'dan esinlenerek tasarlanmış, dengeli ve rahatlatıcı yemeklerle geç kahvaltı teklifi, paylaşılmak ve akıcı bir şekilde sunulmak üzere tasarlanmıştır. Çoğunlukla lezzet veya kalite kaybı olmadan çevik hizmete olanak tanıyan ön hazırlıklar.

Bölgesel Meksika mutfağını küçük bir çağdaş dokunuşla onurlandıran bir menü. Derin tatlar, temiz teknikler ve ortak bir konu olarak mısır.

Sebzelerin başrol oynadığı, karakterli ve sade bir Akdeniz menüsü

İran, Türkiye ve Lübnan mutfağı turu. Derin ve narin tatlar, ipeksi dokular. Bu mutfaklar kalbime yakın anıları geri getiriyor.

Julia Child her zaman benim için bir pusula oldu: Fransız mutfağına erişemeyenler için kapıyı açan meraklı, titiz ve devrimci bir kadın. Aynı zamanda modern yemek stilinin öncülerinden biriydi ve yemekleri sergileme şekli benim de yolumu belirledi. Bu menü şu bağlantıdan doğdu: Hayran olduğum tarifler, onun sayesinde öğrendiğim teknikler ve bana yemek pişirmenin ve bunu anlatmanın neden bu kadar güçlü olabileceğini hatırlatan lezzetler.

Et suyu, hafif patates kızartması, glaze sos ve geleneksel marine soslara vurgu yapan, klasik Japon mutfağından esinlenen çeşitli yemekler. Menü, ürüne, tekniğe ve mantıklı bir servis sırasına öncelik vererek dengeli, net ve iyi uygulanmış bir deneyim sunmak için tasarlanmıştır.