Bu oturarak tadım menüsü, vegan, vejetaryen veya omnivor seçenekleriyle 4 çeşit yemek sunar. Karşılama içkisi olarak salatalık-nane aromalı spa suyunun veya narenciye-zencefil tonik kokteylinin tadını çıkarın ve ardından ton balıklı poke, Japon turpu filizi ve masago içeren pirinç kağıdı cipslerinin keyfini çıkarın. Ana yemek olarak miso soslu somon balığının veya limonlu ve otlu tavuğun kömürde pişirilmiş brokkoli ile birlikte tadını çıkarın. Garnitürler arasında zeytinyağı ve otlarla kinoa veya karnabahar pilavı ve kavrulmuş harissa soslu ballı tatlı patates kızartması yer alıyor. Tatlı mı? Orman meyveleri ve organik çikolatalı hindistan cevizli chia pudingi.

Menü, marine edilmiş fırınlanmış zeytinler ve narenciyeli enginar, otlar, sıcak bazlama, yerel ekşi maya ve Akdeniz soslarıyla başlıyor. Mevsim sebzelerinin çırpılmış limonlu tahin, antep fıstığı ve otlarla birlikte kızartıldığı mezeler arasında yer alıyor. Ana yemek olarak sarımsaklı yoğurt soslu ve közlenmiş limonlu, otlarla ızgaralanmış somon; zeytin, domates ve sıcak baharatlarla yavaş pişirilmiş tavuk; ya da chimichurri soslu ve kavrulmuş arpacık soğanlı, otla beslenmiş sığır bifteği arasından seçim yapın. Garnitürler arasında Cali-med slaw salatası ve harissa soslu, ballı ve kavrulmuş havuç bulunur.