Amalfi Kıyısı'nın kokularından ve renklerinden ilham alan bu menü, Akdeniz geleneğinin basitliğini çağdaş bir zarafetle yeniden yorumlayarak kutluyor. Dört çeşitten (aperitifler, bir aperitif, bir ana yemek ve tatlı) oluşur ve yerel bölgeye özgü taze, mevsimlik malzemeler sunulur. Amalfi limonunda marine edilmiş hamsi ve bahçe sebzelerinin enfes çeşitleri gibi denizi ve yerel narenciye meyvelerini çağrıştıran küçük atıştırmalıklarla başlar.

Birinci sınıf malzemelerin çağdaş tekniklerle buluştuğu, kıyı şeridinin zarafetinden ilham alan seçkin bir menü. Aperatifler, ilk yemek, ana yemek ve tatlıdan oluşan dört yemekli yolculuk, seçkin narenciye meyveleriyle çiğ deniz ürünleri, aromatik notalara sahip el yapımı burrata, hassasiyetle hazırlanmış birinci sınıf balık ve son olarak parlak ve zarif bir Amalfi limonlu tatlı gibi kreasyonlar sunar.