Kaliforniya'nın Orta Kıyısı'nın bölgesel tariflerinden esinlenen bu yemekte, ev yapımı salsa cruda ile eşleştirilmiş taze pişirilmiş tri-tip bulunur.

Guacamole ile Taze Yapılmış Patates Kızartması Taze narenciye, kişniş, domates ve deniz tuzu ile kesin versiyon. Ev yapımı salsa sosları. Carne Rancheria - İnce Dilimlenmiş Et, Mükemmellik için Marine Edilip Sonra Izgara Edilir. Pollo Adobado - Adobo Sosunda Seçilmiş Kırpılmış Kemiksiz Tavuk Frijoles Borrachos 24 saat boyunca kaynatılmış sağlam bir kurulum. Sipariş üzerine kırmızı pirinç yapılır. Izgara Cebollitas. El presli tortilla Dondurma Torta Estilo Sanchez Vanilyalı Dondurmalı Chambones (Meksika kap kekleri)

Ebelskewers - Tarçın, Piloncillo ve Muz ile Hollanda Usulü Krep Topları. Meksika Meyve Salatası Nane ile karıştırılmış ve Tajin ile kaplanmış karışık organik meyve Otantik Konserve Dana Kıyma - Taze Konserve Dana Eti, Yukon Patatesleri, Soğan ve Yeşil Biber. Chilaquiles - Tortilla, Tavuk Suyu, Çili, Queso Fresco ve Salsa Casera. Fırında Yunan Frittatası - Feta Peyniri, Pilav, Pırasa, Kabak ve Otlar ile Geleneksel Kahvaltı Yan Yemekleri High Sierra Hashbrowns (Patatesli Kızartma) Sipariş Üzerine Yumurta Karışık Kahvaltı Eti Hamur işleri

Sezar Salatası A La Minute Ev Yapımı Krutonlarla Sipariş Üzerine Hazırlanan Klasik Tijuana Sunumu. Cioppino À Portuguesa Klasiklerin Portekiz Versiyonu Çıtır ekmek ile servis edilir. Pasta North Beach San Francisco'nun bir klasiği. Sea Bass Nob Hill Narenciye Kabuğu Rendesi, Shiso (Japon Nanes) Yaprağı, Kurutulmuş Somon, Kırmızı Soğan ve Dereotu ile Kabartılmış Hamur İçinde Fırınlanmıştır. Limonlu Ricotta Poundcake - Meyer Limonu Kabuğu Rendesi ile Ev Yapımı,

Avokado ve Narenciye Salatası Yerel Greyfurt ile Tel Aviv Salatası, Avokado, Kırmızı Soğan Dilimleri, Tere, Heirloom Domates ve Nane. Yeşil Kişnişli Pilav Kimyon ve Arpacık Soğanlı Baja Klasik. Beyaz Çizgili Deniz Levreği La Paz Meyer Limonu, Jalapeno, Kırmızı Soğan ve Otlar ile. Kırsal Meksika Masa ekmeği, çiftlik peyniri, siyah fasulye, kurutulmuş Anaheim Biberleri ve Kavrulmuş Mısır. Pears Pacifica Bal, Narenciye ve Rom ile ağır ateşte pişirilmiş Comice Armutları. Meksika kreması ve kızarmış badem ile Pan Dulce.