Bu yedi çeşit vegan veya bitki bazlı tadım menüsü, Michelin seviyesindeki tekniklerden ve mevsimsel yemeklerden ilham alıyor. Her yemekte sebzeler, tahıllar ve bitki bazlı malzemeler netlik ve denge ile hazırlanmış şekilde öne çıkar. Lezzetler katmanlı ama ölçülü, dokular düşünceli ve sunumlar zarif. Deneyim zarif ama ulaşılabilir, özel günler ve modern, yüksek bitki bazlı bir yemek arayan misafirler için tasarlanmış besleyici, sebze ağırlıklı bir menü sunuyor.

Kahvaltı veya öğle yemeği: Yedi çeşit yemekten oluşan bu brunch tadım menüsü, klasik brunch lezzetlerini Michelin'den esinlenerek yeniden yorumluyor. Bilindik yemekler mevsimlik malzemeler, özenli teknik ve dengeli porsiyonlarla geliştirilir. İlerleme, hafif ve ferah kokulardan sıcak ve rahatlatıcı kokulara doğru ilerleyerek rahat ama zarif bir deneyim sunar. Kutlamalar ve toplantılar için tasarlanan bu menü, modern bir brunch formatında konfor, netlik ve sessiz lüks sunuyor.

Bu menü benim yemek pişirme anlayışımın bir yansımasıdır: mevsimsel, düşünceli ve ölçülü. Kuzeybatı Pasifik'in ormanlarından, tarlalarından ve sularından ilham alan her kurs, hem bedeni hem de zihni beslemek için tasarlanmıştır. Uzun süre fermente edilmiş tahıllarla, temiz proteinlerle ve ateşle ve özenle işlenmiş sebzelerle yemek pişiririm. Bu, dogmasız ilaç olarak yemek; zarif, rahatlatıcı ve derinden insani.

Yedi çeşit yemekten oluşan bu tadım menüsü, mevsimsellik, denge ve ölçülülüğü vurgulayan Japon kaiseki felsefesinden esinlenmiştir. Her yemek, lezzetin, dokunun ve ritmin saflığını vurgulamak için özenle hazırlanmıştır. Teknikler hassastır, porsiyonlar rafine edilir ve malzemeler derin bir saygıyla işlenir. Deneyim, inceliği, işçiliği ve sessiz lüksü takdir eden misafirler için tasarlanmış zarif, düşünceli bir yemek sunan sakin bir hassasiyetle ortaya çıkıyor.

Bu yedi çeşit tadım menüsü Akdeniz'den ilham alıyor, sadeliği, mevsimselliği ve dengeyi temel alıyor. Zeytinyağı, sebzeler, tahıllar, deniz ürünleri ve özenle hazırlanmış etler temelini oluşturur. Tatlar temiz ve etkileyici, teknikler ölçülü ve porsiyonlar zarif. Her yemek, kara, deniz ve sofranın arasındaki bağı kutlayarak sıcaklık ve netlikle ortaya çıkıyor. Uzun akşamlar ve anlamlı kutlamalar için tasarlanmış zarif, besleyici bir deneyim.

Latin Amerika'nın manzaralarından ve geleneklerinden esinlenen bu tadım menüsü, ateşi, toprağı ve denizi rafine bir teknikle keşfediyor. Nixtamalize mısır, parlak narenciye, çile, otlar ve temiz proteinler her yemeği şekillendirir. Tatlar katmanlıdır, asla ağır değildir, sıcaklık ve asitliğin yemeğe rehberlik etmesine izin verir. Kutlama ve paylaşılan bağlantı için tasarlanmış etkileyici ama zarif bir deneyimdir.