Mevsim sebzeleri, baklagiller ve yumuşak et ile birlikte kokulu safranlı et suyunda el yapımı geleneksel kuskus. Fas evlerinde olduğu gibi servis edildi, bol, sıcak ve paylaşılmak için. Deneyiminiz şunları içerir: • tören kuskusu • Geleneksel tfaya (karamelize soğan ve kuru üzüm sosu) • Altın kızarmış badem • Lben (Fas ayranı) • Fas tatlıları • Nane çayı seremonisi

Yavaş pişirilmiş sebze tajin ile 3 mevsimsel garnitür içeren, sıcak ekmek ve nane çayı ile servis edilen geleneksel bir Fas vegan yemeği. Salata ve garnitür seçenekleri: Shlada (Fas usulü soğuk domates ve salatalık salatası) Barba (Chermoula Sosunda Baharatlı Pancar) Zaâlouk (füme patlıcan ezmesi) Taktouka (fırında biber ve domates ezmesi) Batata mcharmla (baharatlı patates salatası) Bissara (bakla ve kimyonlu sos) Adess (geleneksel mercimek yahnisi) Poie cassé (geleneksel kırık bezelye çorbası) Bakkoula (baharatlı limonlu sarımsaklı ıspanak)

Fas misafirperverliğinin kalbi olan tajin etrafında şekillenen geleneksel, çok çeşitli bir ziyafet; tajin, kil bir tencerede yavaş pişirilen et, sebze ve aromatik baharatlardan oluşan bir güveçtir. Konik kapağı buharı hapsederek yumuşak, zengin ve katmanlı lezzetler oluşturur. Buna 3 çeşit geleneksel tatlı ve çay seremonisi dahildir. Tacine: Tavuk ve konserve limon · Kuzu eti ve susamlı kuru erik (+10 $) · Dana eti ve enginar veya yeşil fasulye (+7 $) Garnitürler: Chermoula havuç · Patlıcan Zaalouk · Limonlu Ispanak Bekkoula ve daha fazlası

Kökleri Fas geleneğine dayanan bir pesketaryen ziyafeti. Misafirler, sıcak ekmekle servis edilen Nane Çayı Seremonisi, Marine Edilmiş Zeytin Çeşnisi ve Dumanlı Patlıcanlı Zaalouk + Limonlu Ispanaklı Bakkoula ile karşılanır. Ardından, zeytinyağı, kimyon ve Harissa ile tatlandırılmış ipeksi bir kırık bezelye ve bakla çorbası olan Bissara geldi. Domatesli chermoula soslu balık köfteli tajin veya mevsim sebzeli marine edilmiş balık filetosu tajin. Tatlı: Portakal çiçeği ve bitter çikolata dolgulu hurma.

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.