Dominikli Bandera “The Flag” aile yemeğinin kalbidir. Dominik usulü moro de guandules, otlar ve sofrito ile pişirilmiş fasulye yahnisi ve yumuşak, ağır ateşte pişirilmiş et (genellikle tavuk veya dana eti, isteğe bağlı olarak taze salata ve kızarmış tatlı muz ile servis edilen Hindistan cevizli somon) içerir. Her şey paylaşmak için masanın ortasına yerleştirilerek ev, gelenek ve Dominik Cumhuriyeti'nin cesur, duygulu lezzetlerini temsil eden sıcak, rahatlatıcı bir sofra oluşturulur.

Dominik tadım menüsü, cesur ada lezzetleri ve aile geleneği boyunca canlı bir yolculuktur. Deneyim, çıtır yaniqueque'ler ve altın rengi empanadalarla başlıyor. Misafirler daha sonra mükemmel porsiyonlanmış bir picadera üçlüsünün tadını çıkarır: sulu salam, füme longaniza ve ev yapımı soslarla çıtır tostone. Ana yemekte La Bandera'nın zarif bir yorumu yer alıyor: yumuşak pişmiş tavuk veya dana eti, kabarık pirinç ve fasulye ve tatlı kızarmış muz. Son olarak, ipeksi bir dilim tres leches veya kremalı dulce de leche flan.

Dominik picadera en iyi parti tabağıdır: çıtır kızarmış salam, sulu tavuk chicharrón, longaniza, tostones, yuca ve altın rengi empanadalar ve kepesler üst üste yığılıp sıcak servis edilir. Cesur, lezzetli ve paylaşmak için yapılmış, genellikle ketçap-mayonezimizle eşleştirilir. Her lokma çıtır çıtır, baharatlı ve insanları masanın etrafında bir araya getiren o eşsiz Dominik sokak yemeği lezzetini sunar.