Açık büfe tarzı bir yaz brunch'ı: taze ve bol. Parfe, mevsim meyveleri ve taze sıkılmış meyve suyunun yanı sıra krep, yumurta ve avokadolu tost. Ana Yemekler Limonlu ricottalı krepler, akçaağaç şurubu Çırpılmış yumurta, frenk soğanı Avokadolu tost, kırmızı soğan turşusu, pul tuz Garnitürler Yoğurtlu parfe, granola, bal Mevsim meyveleri tepsisi İçecekler Taze sıkılmış portakal suyu Zencefilli shot

Soğutulmuş Deniz Ürünleri Raw Bar — Kabuğunda istiridye, salatalıklı mignonette, ton balıklı tartar crostini, ev yapımı kokteyl soslu karides kokteyli ve wasabi ve soya ile servis edilen somon ve ton balıklı bir sashimi tabağı.

Amuse bouche Óeuf yumurta, havyar, tarhun +$Ek ücret İlk Kurs Ata tohumu domates, fesleğen yağı ve yıllandırılmış balzamik redüksiyonlu taze burrata. İkinci Kurs Taze nane ile tamamlanmış soğutulmuş karpuz gazpacho. Üçüncü Yemek (Ana Yemek Seçimi) • Limonlu tereyağı soslu tavada kızartılmış somon veya • Otlu tereyağlı ızgara antrikot Tatlı Ahududu püreli Fransız ipek böreği. Taze mevsim malzemeleri, canlı yaz lezzetleri ve unutulmaz bir özel yemek deneyimi.

Yuzu soslu focacciadan el yapımı biftek ve patates kızartmasına, gözyaşı kaplı kaplan aioliye kadar sadeliğin ustalığı ortaya çıkardığı, Japon tekniğine dayanan zarif bir tadım menüsü. Başlamak için Yuzu ballı tereyağı sürülmüş ev yapımı focaccia Isırıklar Baharatlı ton balığı, çıtır pirinç, narenciye sıcaklığı El Rulosu Somonlu el rulosu, rendelenmiş gerçek vasabi Ana Birinci sınıf düz demirde pişirilmiş biftek, çıtır patates kızartması, ağlayan kaplan aioli Tatlı Matcha Bask cheesecake

İlk Kurs Akdeniz salatası: taze yeşillikler, geleneksel sebzeler ve narenciye-otlu vinegret sos Makarna kursu Siyah trüflü tagliatelle — siyah trüflü tereyağı sosuna atılmış, rendelenmiş Parmesan ile tamamlanmış taze, elle açılmış makarna Ana Yemek Masa başında kesilmiş ve klasik bir bearnez sosuyla tamamlanmış NY bifteği eşliğinde kızarmış deniz tarağı Tatlı S27 imza havuçlu kek — baharatlı havuçlu kek, krem peynirli krema, şekerlenmiş havuç şeridi

Meksika'nın en derin lezzetlerinin zarif bir yorumu: yavaş pişirilmiş mole, masada yapılan son rötuşlar ve bir tres leches pastası. 1. Yemek Tostadas de Tinga — chipotle ile ağır ateşte pişirilmiş tavuk, avokado musu, salamura kırmızı soğan, mini kişniş 2. Yemek Sopa de Tortilla — közlenmiş domates ve ancho biber suyu, queso fresco, krema, pasilla biber şeritleri 3. Mole Rojo de la Casa — şefin özel kırmızı mole sosunda geleneksel tavuk; kökleri Zacatecas geleneğine dayanan baharatlı, yoğun baharatlı bir karışım. 4. Tres Leches pastası