Elmalı Focaccia, crème fraîche ile çıtır hash brown, füme somon ve frenk soğanı, ev yapımı tortillalarla kahvaltı burritosu, kaliteli yumurta ve chorizo ile bireysel tiramisu kaplarından oluşan doyurucu bir Rocky Mountain brunch'ı.

1. Sezar Salatası Otantik hamsi soslu marul, ev yapımı kruton ve Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe veya Mantarlı Risotto Pecorino ve karabiberli taze makarna veya kremalı yabani mantarlı risotto. 3. Birinci Sınıf Dana Bonfile Gnocchi ve rafine ıspanak kremalı sos ile birinci sınıf bonfile. 4. Tiramisu veya Viskili Ekmek Pudingi Klasik tiramisu veya karamelli sıcak viskili ekmekli puding.

Birinci Yemek — Ton Balıklı Tartar Narenciye, otlar ve hafif, zarif bir baharatla taze, ince doğranmış suşi kalitesinde ton balığı. İkinci Yemek — Kavrulmuş Deniztarağı Rafine bir hardal sosu ve domates konfi ile tamamlanmış, altın rengi kızarmış deniz tarakları. Üçüncü Yemek — Sote Somon ve Ispanak Temiz, dengeli bir ana yemek için yumuşak ıspanak üzerinde servis edilen mükemmel sotelenmiş somon. Dördüncü Yemek — Çikolatalı Ekmek Pudingi Üzerinde yumuşak bir viski sosu olan sıcak çikolatalı ekmek pudingi.

Birinci Yemek — Dana Carpaccio Limon, kapari, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan ile kağıt inceliğinde birinci sınıf dana eti. İkinci Tabak: Çıtır İstiridye Mantarlı Lüks Mantar Risotto Zengin tavuk ve mantar suyu ile lezzetlendirilmiş kremalı yabani mantarlı risotto. Üçüncü Tabak: Birinci Sınıf Dana Bonfile Kadifemsi patates püresi ve glaze edilmiş heirloom havuç ile birlikte kızartılmış birinci sınıf bonfile. Dördüncü Tabak — Bourbon Crème Anglaise ile Çikolatalı Ekmek Pudingi.

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.