Pazar sabahı, evinize büyük bir kahvaltı sofrası kurmaya geliyorum. Sevdiğimiz gibi yumurta, füme balık, istiridye ve kabuklu deniz ürünleri, ev yapımı ekmek ve reçeller, mevsim meyveleri ve sıcak bir tabakta her şeyi canlandıran birkaç Batı Afrika baharatı. Bu benim en sevdiğim yemek, uzayan, kahvenin yeniden servis edildiği ve kimsenin acele etmediği bir yemek. Üç kültürümden beslenen, rahatça paylaşılacak bir sofra. İstediğiniz kadar meyve suyu ve kahve.

Şarabın sohbeti başlattığı ve küçük atıştırmalıkların sohbeti sürdürdüğü akşamlar vardır. Uzun süredir birlikte çalıştığımız bir şarap uzmanı beş şarap seçiyor ve hikâyelerini anlatıyor. Mutfakta, Normandiya ürünleri, Batı Afrika baharatları ve bir tutam Akdeniz dokunuşuyla her lokma bu duyulardan birini tatmin edecek şekilde tasarlanmıştır. Tadına bakıyoruz, karşılaştırıyoruz, şaşırıyoruz. Étretat'ın göbeğindeki bir şarap mahzeninde ya da istediğiniz gibi evinizde. Harika şaraplar mı arıyorsunuz? İstek üzerine fiyatlar.

Yerinizde, kiralık yerinizde veya evinizde yemek pişirmeye geliyorum. Birlikte, Togo, İtalya ve Fransa arasındaki yolculuğumdan esinlenen ve mevsimlik Normandiya ürünlerini içeren, kişiliğinizi yansıtan bir menü oluşturuyoruz. Alışverişten hizmete ve size temiz bir mutfak bırakmaya kadar her şeyle ben ilgileniyorum. Tek yapmanız gereken masaya oturmak ve misafirlerinizin arkadaşlığının tadını çıkarmak. Damak tadınıza ve beslenme tercihlerinize uyarlanmış 4 çeşitli tadım menüsü. 2 ila 12 misafir.

Bazı öğünler diğerlerinden daha önemlidir. Bir doğum günü, bir yeniden buluşma, gizlice hazırlanan bir evlenme teklifi. Normandiya ürünlerini Togo, İtalya ve Fransa'nın lezzetleriyle birleştirerek, pazardan sofraya, bu özel gün için tasarlanmış bir menü hazırlamak üzere evinize geliyorum. Bana neyi kutladığınızı söyleyin, buna göre bir şeyler hazırlayayım. Tek yapmanız gereken kendi insanlarınız için orada olmak. 4 ila 6 çeşit menü.

Sabah, konakladığınız yere bağlı olarak Le Havre'da veya Étretat'ta pazarda buluşuyoruz. O gün bize hitap eden ürünleri birlikte seçiyoruz: açık artırmadan bir balık, mevsim sebzeleri, bir Normandiya peyniri. Sonra sizin için yemek yapıyorum ve canınız isterse siz de elinizi taşın altına koyuyorsunuz. Bu benim en sevdiğim yemek pişirme şekli, çocukken Lomé ve Dakar arasında öğrendiğim, yemeğin pazarda başladığı yemek pişirme şekli. Pazardan öğle yemeğine kadar yarım gün. 2 ila 6 kişi.

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.