İtalyan dokunuşlarıyla bir gurme yolculuğu. Aperitif olarak, gorgonzola kreması ve gevrek pekan cevizleriyle zenginleştirilmiş çıtır polenta. Bunu, zarif bir şekilde yeniden yorumlanmış bir klasik olan, ağzınızda eriyen vitello tonnato takip ediyor. Ana yemek olarak kabak, fesleğen ve sarımsaklı rigatoni alle sarde, çıtır bir dokunuş için pane fritto ile süslenmiş. Son olarak, İtalyan tatlılığına zamansız bir saygı duruşu olan tiramisumuz.

Akdeniz lezzetleriyle güneşli bir menü. Aperatif olarak chorizolu polenta ve kırmızı biber püresi. Bunu, zeytinli ve portakallı Sicilya salatası takip ediyor, hepsi çok taze. Ana yemek olarak kızarmış ton balığı, mevsim sebzesi karışımı ve vierge sosu. Son olarak, bir pain perdu, akasya balı ve biberiye ile kavrulmuş incir ve mine çiçeği ile çırpılmış krema.

Kara ve tazelik arasında zarif bir denge. Aperitif olarak, ton balıklı quenelle ve fesleğenli vinegret soslu polenta. Sıradaki, farklı bir mimosa yumurtası: kavrulmuş pırasa, yaban turpu mayonezi, alabalık yumurtası ve narenciye sosu. Ana yemek olarak kavrulmuş Périgord ördeği ve Label Rouge sarı tavuk ikilisi, portakallı havuç muslin, tavada kızartılmış shiitake ve istiridye mantarları ve Korsika kümes hayvanı sosu. Son olarak, bir kısa ekmek kurabiyesi, limonlu fesleğenli krema ve beze.

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.