Versiyon (497 karakter): Levrek genellikle basit bir fileto olarak servis edilir, ancak bütün balıkta keşfedilecek çok daha fazla şey vardır. Burada, masa büyüklüğünde büyük bir levrek dört farklı yemeğe dönüştürülüyor: fileto, deri, pullar, kılçıklar, kafa, karaciğer ve hatta yağ. Şaşırtıcı bir şekilde tatlıda da yer alıyor. Sıfır atık, maksimum lezzet, gerçekten farklı bir tadım deneyimi. Misafirlerin standart bir menüde bulabileceklerinin aksine, balığın tamamını takdir etmek için nadir bir fırsat.

Istakoz değerli ve pahalı bir malzemedir, ancak çoğu menüde sadece eti ya da daha kötüsü, misafirlerin kendilerinin kabuğunu ayıklaması gereken bütün bir ıstakoz servis edilir. Burada her misafir hâlâ tamamen kendine ait bir ıstakozun tadını çıkarıyor, ancak ıstakoz dört farklı şekilde servis ediliyor: Kuyruk ve kıskaçlar, bacaklar, yumurtalar ve kabuklar, derinlik için yavaşça çıkarılıyor ve her parça hassas bir rol oynuyor. Kabuk kırmak yok, ellerinizi kirletmek yok, sadece farklı dokular ve tatlar arasında uyarıcı bir yolculuk ve sıfır atık, her yemekte bu yaratığı tam anlamıyla takdir etmek için.

Tavşan, baştan sona: Tamamen tek bir malzeme etrafında oluşturulmuş nadir, mevsimlik bir menü. Sadece meze kısmı bile dört farklı atıştırmalıktan oluşuyor, ardından bir başlangıç yemeği, iki ana yemek ve alışılmadık bir şekilde tatlı bile geliyor; her biri hayvanın farklı bir parçasından hazırlanıyor. Bütün bir tavşanın standart boyutu göz önüne alındığında, bu deneyim dört kişilik veya dörtün katları olan masalar için tasarlanmıştır ve yalnızca tavşanın en iyi olduğu av mevsiminde sunulur. Sıfır israf, maksimum lezzet, tam anlamıyla nadir.

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.