Çağdaş İtalyan mutfağı ile denizin tazeliğini birleştiren, balıklara adanmış bir yolculuk. Hoş geldiniz: el yapımı ekmek çubuğu üzerinde kremalı morina Aperatif: beyaz balık ceviche, şeftali, salatalık, marine edilmiş soğan ve fesleğen İlk yemek: ricotta ve karidesli taze ravioli, narenciye püresi İkinci yemek: dökme demirde pişirilmiş kırmızı levrek, mevsim sebzeleri ve Akdeniz sosu Tatlı: limon, aromatik otlar ve gevrek bisküvi

Akdeniz'in kokularıyla ferah ve keyifli bir yolculuk: mevsim sebzeleri, balık, aromatik otlar, narenciye ve sızma zeytinyağı. Hoş geldiniz: Şefin mezesı Meze: kavrulmuş patlıcan, füme ricotta, domates konfi ve zeytin İlk yemek: taze makarna, domates, fesleğen, tuzlu ricotta ve ton balıklı tartar İkinci yemek: ahtapot, Akdeniz sebzeleri, narenciye ve ot sosu Tatlı: limonlu krema, taze meyve ve badem gevreği

Gelenek, teknik ve yaratıcılığın tek bir güzergâhta buluştuğu çağdaş İtalya'da bir yolculuk. Hoş geldiniz: küçük bir açılış tadı Meze: kavrulmuş enginar, Parmigiano fondü, marine edilmiş yumurta sarısı ve zeytin İlk yemek: Parmesan, limon, biberiye ve dana eti suyu ile risotto İkinci yemek: çıtır süt domuzu, yeşil elma, kereviz kökü ve kırmızı şarap sosu Tatlı: modern tiramisu, kahve, mascarpone ve kakao

Akşam yemeğinden önce sizinle birlikte oluşturulan kişiye özel bir menü. 2 kişi için de rezerve edilebilir: Bir çiftin akşam yemeği için idealdir. Örnek: Hoş geldiniz: çırpılmış tereyağı, Sorrento limonu ve elma dumanı Aperatif: dana carpaccio, marine edilmiş yumurta sarısı ve çıtır sebzeler İlk yemek: füme orfozlu ve otlu tereyağlı el yapımı ravioli İkinci yemek: günün balıkları, mevsim sebzeleri ve şefin sosu Tatlı öncesi: limonlu dondurma ve Apulia yağı Tatlı: Çağdaş Tiramisu

Tek bir yolculukta iki bölge: Venedik mutfağı, çağdaş bir dokunuşla Piyemonte mutfağıyla buluşuyor. 2 kişi için de rezerve edilebilir. Hoş geldiniz: iki bölgeyi birleştiren küçük bir tat Aperatif: ton balıklı sos, kapari ve çıtır sebzeli dana eti Birinci: Ağır ateşte pişirilmiş et, redüksiyon sos ve Parmigiano peyniri ile raviolo del plin İkinci yemek: Kırmızı şarapta pişirilmiş dana yanak eti ve kremsi polenta Tatlı: vanilyalı panna cotta, Piyemonte fındığı ve meyve

Bu şeften tercihlerinize göre bir yemek hazırlamasını isteyebilirsiniz.