Como bölgesindeki şefler

Manuel'den evde akşam yemeği

Asya, Orta Doğu, Amerika Birleşik Devletleri, Kuzey Avrupa, Karayipler ve İtalya'daki lüks otellerin ve Michelin yıldızlı restoranların mutfaklarında yirmi yıllık bir deneyim. Mutfak okulundan yeni çıkmış bir çıraktan tugay lideri bir şef olmaya kadar, her zaman kaliteli mutfağa olan tutkuma en büyük özveriyle yaklaştım. Ancak, kendimi yalnızca özel bir şef olarak çalışmaya adadığım için tüm enerjimi misafirlerime hizmet etmeye odaklayabilirim. Kıtalararası deneyimim, özel ihtiyaçlarına göre uyarlanmış menüler oluşturarak, farklı ülkelerden gelen müşterilere hitap etmemi, zevklerini anlamamı ve mutfağımı kültürlerine uyarlamamı sağladı.

Laura'dan şarap tadımı ve mutfak maceraları

"ŞARAP TÜM DÜNYANIN BİLDİĞİ BİR DİL KONUŞUYOR" ( Laura ) Şarabın dinginlik getirdiğine ve insanları birleştirdiğine gerçekten inanıyorum. Como Gölü'ndeki Monferrato'mdan şarap getirmeyi düşündüm. Piedmont'tan geliyorum ve 2018 'den beri Como'da yaşıyorum. Bu gölü seviyorum, geldiğinizde hissettiğiniz duyguyu biliyorum ve tatil evinizden manzaranın tadını çıkarabilirsiniz. Bu güzel atmosferle tamamen İtalyan deneyimi yaşayacağınızı düşündüm. Büyükannelerin tariflerini pişirmeyi seviyorum, İtalyan el sanatlarını keşfetmeyi seviyorum. Bana İtalya'nın dört bir yanından ürünlerini gönderen birçok arkadaşım, aile durumu olan küçük şirketlerim var. Bu yüzden menümü tüm tutkum ve deneyimimle öneriyorum. Her yemeği Monferrato'mdan (Piedmonte) bir şişe şarapla birleştiriyorum. Zaten merak ettiğinizi biliyorum, zaten sizinle tanışmayı dört gözle bekliyorum

Kişisel şef Luca'nın Akdeniz lezzetleri

Yapılandırılmış kariyer yolumu geliştirmek için on yıl geçirdikten sonra pazarlama müdürü kıyafetlerinden alındım, bugün en büyük tutkum - yemek ve yemek - nihayet kendi işim. Bazı Masterchef bölümlerine katılım, Milano'daki Food Genius Akademisi'ndeki uzun çalışma saatlerinin yanı sıra Michelin yıldızlı restoranlarda ve diğer güzel ödüllü restoranlarda sıkı çalışma...Tüm bunlar beni 2016 'dan beri son derece motive, tutkulu ve profesyonel bir kişisel şef yaptı.